سي بريم - صندوق

تعتبر من الأسماك المرغوبة ، لطعمها الناعم الخفيف الطري ذو اللون الأبيض ، لأنة الطعم طري و خفيف ، ننصح بطريقة السلق أو الطبخ بالبخار سواء كان بجلد أو من غير جلد ، يجب أكلها مع صلصات و بهارات لا يطغي على طعمها الرائع ، لأنة السمكة تعتبر من الأصناف الممتازة و تستحق التجربة . 

تنظيفها فوراً بعد اصطيادها يزيد من عمر صلاحيتها ، كما يجب تجويف البطن و اللحم و العظام الزائد على طول جدار البطن تماماً. ان قطع لحم سمكة السي بريم الذي يعرض في المحلات لا تأتي دائماً من السي بريم الأصلية . . لدى هذا النوع من السمك حلاوة في طعمة فيجب إضافة نكهات معاكسة و لكن ليس بشكل يطغى على هذا الطعم، وهي مناسبة الشوي و يمكن أن تقلى بعد أن تقطع و تفصل عن العظام، أو تسلق، ، غالباً ما تستخدم كطبق رئيسي في المطبخ الهندي و تكون طبق جانبي في المائدة الخليجية ، كذالك نظراً لشكلها البيضاوي الذي يملأ الطبق و لأنها تفتح الشهية . عند طهي هذا النوع من السمك يجب مراعاة مقدار المقادير التالية: نبات الكبر، و الليمون ، و الثوم، و البقدونس، و الزنجبيل التي تكون مزيج رائع مع طعم هذا النوع من السمك إذا استخدم المقدار الصحيح و يمكن إضافة (ببروناتا) كإضافة مبتكرة مع سمك السي بريم. و هناك طريقة اخرى ممتازة لطهية و هي عبارة عن قلي السمك و تقديمة مع الليمون، و عشب الليمون، و الفلفل الحار، وصلصة الكسبرة. عندما يحضر السمك على الطريقة الصينية فأنة يتحسن طعمة الثقيل الراجع لكونة سمك نهري و يمتزج جيداً مع صلصة الصويا القوية و خل الطبخ الصيني.