زبيدي

صغير: من 300غـ الى 350غـ
وسط: من 360 غـ الى 500 غـ
كبير: 600 غـ و فوق

صغير 1كج 3حبات
وسط 1كج 2 حبة
كبير 1 حبة

ملاحظة : عدد الحبات تقريبي على حسب الوزن

الزبيدي أسم على مسمى ، ناعم و لحمة طري  و عظمة ، و سهل تنظيفة و سريع طبخة و هي من الأسماك الممتازة و المصنفة بالدرجة الأولى ، و هذا سبب الأفراط في صيدة في السنوات الأخيرة و أزدياد الطلب على شرائة ، فقلت الكمية و أرتفع سعرة ، و يعتبر كذالك من أشهر الأسماك على الأطلاق و أكثرها شعبية على مستوى العالم و تحديدا في الكويت و الخليج !  يتميز هذا النوع من الأسماك بطعم لذيذ جدا . يعتبر طبق رئيسي في مائدة كل بيت ، و المطبق الزبيدي يعتبر أشهر الوجبات و ألذها و التي تقدم مع العيش و المرق أو الدقوس . أو بدلاً من ذلك ينصح بحشو سمكة كاملة بالربيان المقطع و المحار و الرز المطبوخ و نبات الخس البري ثم ضعها في الفرن و تذكر أن تحدث شق بسيط في منتصف السمكة قبل إدخالها إلى الفرن.

تنظيف : سيتم تنظيف بطن السمكة و اخراج كل العوالق الغير مرغوب بها ، و سيتم كذالك ازالة الخياشيم و ابغاء الرأس ، و ازالة شوك الزعانف و جزء من الذيل ، ملامح السمكة ستكون كما هي و لكن مع التنظيف

بدون تنظيف : السمكة ستكون  كما هي من غير اي تنظيف او تعديل ، ستقدم لكم بشكل رائع مقلفة و مبردة و مجهزة للطهي او حتى التخزين

للشوي : تجهيز السمكة سيكون في هذا الخيار من خلال تنظيف بطن السمكة و شق ظهرها فقط ، لتكون جاهزة للشوي