بني

صغير 1كج 1حبة 
وسط 2كج -1 حبات 
كبير 3كج 1 حبة 

يسمى كذالك سمك الشبوط ، سمك نهري و تواجدة غالبا في نهل النيل و شط العرب ، له شعبية كبيرة بين البلدين ، سعره مناسب و معقول مقارنتا بحجمة و جودة لحمة و لذتة . لحمها طري و رقيق و ناعم و طيب المذاق . تتميز السمكة بكثرة الشوك ، و لكن ننصحكم بتنقيعها او طبخها ليسهل عليكم ازالة الشوك .. 

تنظيف : سيتم تنظيف بطن السمكة و اخراج كل العوالق الغير مرغوب بها ، و سيتم كذالك ازالة الخياشيم و ابغاء الرأس ، و ازالة شوك الزعانف و جزء من الذيل ، ملامح السمكة ستكون كما هي و لكن مع التنظيف 

بدون تنظيف : السمكة ستكون كما هي من غير اي تنظيف او تعديل ، ستقدم لكم بشكل رائع مقلفة و مبردة و مجهزة للطهي او حتى التخزين 

تقطيع : من خلال خيار التقطيع ، سيتم تقطيع السمكة من 3 الى 4 قطع حسب الحجم ، سيتم فصل الرأس و قطعة الى جزئين و قطع جزء من البطن و قطع جزء من الذيل و بكل تأكيد سيتم التقطيع بعد عملية التنظيف في كل الأصناف 

للشوي : تجهيز السمكة سيكون في هذا الخيار من خلال تنظيف بطن السمكة و شق ظهرها فقط ، لتكون جاهزة للشوي